最强美食直播[星际]_125 (第1/2页)

    ??姜阮挑开湿屉布，抬头就看到慕泽析的留言，勾着嘴角无声地笑。“这边是蒸到半熟的糯米，糯米需要事先泡一晚上，蒸到半透明就够了。”

    ??又指了指一边的面皮，“这个是刚才和好的面，老观众应该是知道和面的流程的。新观众可以在弹幕上问一问前辈们，或者是去我的主页找攻略。”

    ??“ID283101：太好了！不舍得退出直播间，我先憋着，晚点再去看攻略。”

    ??“白白：面粉、淀粉、水混合，到没有成团物出现，就可以开始揉。加一点油，放在一边醒面就好。楼上的不用去查了，我记得的。”

    ??“ID283101：谢谢红领巾白白！”

    ??“胖子哥哥：就我一个人对那种造型很感兴趣吗？其实开个口的样子反而更有食欲啊！”

    ??“烧麦确实是有很长的历史了，可以追溯到地球时代的传统封建统治时期。最开始，店家只是卖几张面皮，夹杂着肉菜。后来又有了素菜，材料多了起来。但面皮只有这么大，而且又薄，就变成了半开口的样子。”姜阮回忆着。

    ??“对于烧麦而言，最出名的口味就是香菇猪肉的馅料。香菇需要事先泡好，加上肉末之后就要加料酒，再去热锅里好好炒制一番。”姜阮比了比灶台上的锅。“我手上的是炒好的，但你们要做的话，炒制的过程中需要上色调味，最后收汁。不收汁的话，下一步的裹烧麦不会成功。”

    ??说着，把一旁的蒸锅屉取了过来。

    ??“下一步，就是混合糯米和馅料，包进面皮了。”

    ??第80章 便当的春天

    ??“炒好的馅料还需要跟糯米炒一次，让每颗米粒充分入味, 才可以包进面皮里。”姜阮拿着蒸笼屉, 用铲子把垫平的糯米都拨到锅里。

    ??半熟的糯米饭和已经炒香的馅料, 在灼热的锅里被混合。原本用来浸泡香菇的冷水被倒入，又加入了不少调料，盖上锅盖焖着收汁。

    ??直播间里的观众十分自觉地在这个时候打开了全息, 盖着锅盖也掩饰不了的香味钻鼻而来。

    ??“白白：日！一边吃着手里的烧麦，一边开着直播, 我还是饿了！”

    ??“莉莉家家：白，你走！你走！[泪眼朦胧]”

    ??“ID238490：闻到这香味，死活没发现老板站在我身后……”

    ??“楼上那位的老板：工作放一边？可以。抢烧麦的事就交给你了, 没抢到我就扣绩效。”

    ??“ID93284：目睹楼上人伦惨剧，磕着瓜子儿围观~”

    ??“ID3292389：围观 1”

    ??“胖子哥哥：姜姜你啥时候回来啊，军部想你啊！”

    ??“咳, 说起军部。过两天我就要回去销假了，之后不太会出现在桃千斋店面。等我军部的供餐项目做完了，再回店铺常驻。”姜阮轻笑, 等锅里的糯米料子熟了, 便关火，转身把铺着厚厚几叠面皮的木板拿到镜头前。“我们现在开始包烧麦, 大家注意看我的手法。”

    ??说着，就拿起了一片半透明的面皮，窝在手心里。另一只手拿着圆勺，在锅里舀了一勺糯米馅料。等面皮依照这手心的弧度凹陷下去, 就把勺子里的馅料搁了进去，在用虎口一收拢，给了烧麦一个向内锁紧的脖子。

    ??最顶端微微张开的皮边，包裹着若隐若现的馅料，被姜阮拎着搁到了早已等候在一边的蒸笼里。包烧麦的速度非常快，等直播间里的观众用弹幕调戏其他观众后，回头一看就发现姜阮已经包了满满一蒸屉的烧麦。

    ??而锅里的馅料还有很多！台板上的面皮也还有好几叠！

    ??弹幕里的观众顿时就激动了，纷纷要求着姜阮多做一点。

    ??“白白：我的姜，你要是不多做一点，我就让